新潟食料農業大学 Niigata Agro-Food University

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マコモタケ試食会を行いました

2018.09.22

学生たちが胎内市鼓岡地区の生産者の皆さん、地域おこし協力隊の方と
先日収穫した「マコモタケ」の試食会を行いました!

 

試食会では”初めて収穫したマコモタケ”をそのまま食べたり、焼いてみたり、
実際に加工品として販売されている商品を食べ比べたりしました。
先生たちもマコモタケの加工品を持ち寄り、学生と一緒に楽しく美味しく試食していました。

今後は、保存方法の違いによる味の変化を調べたり、新規性のある商品の開発に取り組んでいきます!