清酒製造免許を取得!

2021.10.21 お知らせ

フードコースにおいて、清酒を製造するための試験醸造免許の申請を行っていましたが、

令和3年9月14日付けで清酒製造免許が交付されました!!

 

清酒製造免許交付を受けるには、厳しい審査が要求されます。酒類は、とても美味しく魅力的な飲料であり、酵母・麹菌・乳酸菌といった微生物利用の真骨頂というべき、学術的な奥深さがある反面、税金や酒税法に直結し、私たちの日常生活に大きな影響があるからです。

 

さてこれから冬に向けて本学胎内キャンパスにおいて清酒の試験製造を開始します!

 

※【清酒の試験製造】とは

販売による利益を目的とせず、「教育のために試験製造を行う」大学や専門学校などに交付される免許を指します。

 

 

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