野菜類の品種、生育特性、栄養成分の特徴などを理解し、減農薬栽培や施設栽培の技術、国内外での消費トレンドや消費者が求める品質などを学びます。

農業と環境・生態系との相互影響を理解し、有機農業や生態系にやさしい農業の考え方、栽培技術、土壌管理技術、雑草防除技術、農業経営などについて学び、マーケットインの考え方を取り入れた生態系と調和した農業について学びます。

最新の分子生物学的手法（遺伝子解析など）や植物生理学的手法を修得し、これらを用いて作物や微生物を解析することにより、分子レベルで栽培方法の異なる作物の品質や品種の病害抵抗性などについて体験的に学びます。

アグリコースでは、特に栽培学について学びたいと思っています。実際に授業を受けてみて、肥料の割合など、実家の農業を手伝ったときには感覚でしか分からなかったものが、きちんと化学を学んだことによって、根拠と計算をベースにしてなりたっていることが理解できたのは新鮮でした。野菜の様々な品種を生み出したいとも思っているので、自分が将来挑戦してみたいことのベースになる栽培学をしっかりと学んでいきたいです。

今、農業の形はどんどん変わっているので、10年後の農業は全く違う形をしているかもしれません。形を変えていく農業に対応できるような栽培学や農業技術について学び、10年後にも生き残れる新しい農業の形を作っていきたいです。

食料産業学科2年　アグリコース
沖津　和明
（神奈川県：湘南学園高校出身）

週に1回、「食農セミナー」を学内で実施しています。本学の教員の研究内容や農学における最近のトピックスが紹介され、学生も交えて専門分野の異なる教員が自由な雰囲気でディスカッションを行っています。これによって学生の学びと研究へのモチベーションが高まり、学生や教員間の研究や研究に対する考え方が活発に議論されています。

私たちが健康に暮らすためには、おいしくて栄養のある食物を食べること、環境や生態系を守ることが大切です。栄養が豊富でおいしい作物を低コストでつくるために、環境だけでなく生産者にも負担をかけない有機農業などの技術や情報技術（IT）を活用した先端的な施設栽培技術などを開発することを目指しています。

学生の皆さんには、現場を実感できる講義・実習・研究で実践力を身につけてもらい、地域の人たちと一緒になって、新しい技術を作り上げてほしいと考えています。農業と食料産業が盛んな新潟の地で、ともに学び、日本や世界の農業、地域の発展に貢献できる力を自分のものにしてみませんか。

教授　伊藤　豊彰