食品の構造や成分を科学的に分析。学ぶほどに「食」が好きになる
食物アレルギーの発症をきっかけに、「食」に関心を持つように。「食品物性学」の授業では、アイスクリームの舌触りの違いを科学的に解説してもらいました。また、食品原料の特性や製造法について学ぶ「食品生産科学基礎実験・実習」では豆腐づくりに挑戦し、絹ごしと木綿の違いを考察。身近な食べ物について深く知れることは、大きな魅力です。
フードコースのここが好き！
実験が多く、レポート提出が大変な時期もありますが、学べば学ぶほど「食」の奥深さを知ることができます。食べることや料理が好きな人には、絶対おすすめのコースです。