ビジネスコース

「つくる」と「食べる」をつなぎ、
新たな事業価値を創造する

フードビジネスを中心に専門分野への就職を目指すことが可能です。
またアグリ（生産）、フード（加工）を一体的に学ぶことにより、将来幅広い分野で活躍できる人材を育成します。

学び・研究のキーワード

#食料経済、食料・農業・農村対策
#企業経営、金融、社会的課題の解決
#マーケティング、事業経営、商業開発
#経営分析、簿記会計学
#地域計画、農村計画
#事業計画、農業経営、政策金融
#農業ビジネス、女性活躍、農業の人材育成

コースの魅力
学びとカリキュラム
資格と進路
TOPICS
おすすめコンテンツ

コースの魅力

01ビジネスの力で社会を変える力を磨く

あらゆる「食」のコンテンツに新たな価値を見出して、企業の成長や地域の活性化に貢献していく力を伸ばしていきます。激しい競争に勝つためのAIやIoTなど最新技術を視野に入れた戦略を考えます。

※IoT…あらゆるものをインターネットでつなぐ仕組み

02企業・機関と連携した実践型の教育・研究

新潟キャンパスを拠点に、多様な企業・機関と連携して、地域資源を活かしたブランディングやグローバル展開を推進していく教育・研究プログラムを行います。

日本の食・農の課題をビジネスの力で解決したい！

日本の食・農の課題を
ビジネスの力で解決したい！

今の日本は、農業従事者の高齢化が深刻化しているので、これからの日本を背負っていく子どもたちが「食」や「農」に興味をもってもらう必要があると考えています。そのために子どもたちが興味を持ってくれるようなビジネスを展開してく必要性があると考えています。今後、ビジネスコースで学びを進めて行く中で、そのようなビジネスプランを構想し、研究をしていきたいです。

食料産業学科3年　ビジネスコース
山田　晃成
新潟県　新潟県立五泉高等学校出身

もっと先輩の話を聞いてみよう！

在学生インタビュー

学びとカリキュラム

カリキュラム（2年次以降）

食料産業にかかわるビジネスや政策を扱う「食産業学領域」と企業の活動にかかわる経営手法や戦略を扱う「経営学領域」について学び、経済学・経営学・情報学・政策科学を軸に、金融、マーケティング、流通などの幅広いビジネス分野に関して理解を深めます。

2年次

食料経済学
マーケティング論
統計学
簿記・会計学演習

3年次

ビジネス実務法務
農業ビジネス論
地域政策論
地域計画論
食品企業論
ミクロ経済学
コーポレート・ファイナンス
市場調査論
ｅビジネス論
商品企画・開発論
食産業ビジネス演習Ⅰ・Ⅱ
卒業研究Ⅰ
ビジネス研究

4年次

卒業研究Ⅱ・Ⅲ

PICK UP 授業

まちづくり計画論

全国には元気を失っている地域がたくさんあります。そこで、市街地、商店街、集落等が抱えている課題を解決するために、食、歴史・文化、観光資源等を活かして、人々を引き寄せる魅力的な場所や活動を生み出すための「まちづくり」について学びます。

ｅビジネス論

ビジネス業界で活用が必須化しているデジタル化への適応について、実例も踏まえて学ぶ。e-コマース（販売）だけでなく、企業内部の情報共有や企業間での情報共有も対象として、近年のビジネス環境の変化に対する理解を深めます。

商品企画・開発論

見せ方（コンセプト）、売り方（マーケティング）、進め方（マネジメント）の知識を学び、商品アイディアの発想、そのアイディアを各種分析からコンセプト抽出に導く力を磨き、商品企画書を起案できるようにします。

教員紹介

コース長

高力　美由紀

Miyuki Koriki
ビジネスコース長　教授

学位	国際学修士　広島大学　1989年取得
専門分野	フード＆フードサービスビジネス、流通、マーケティング
研究テーマ	フードビジネスにおける顧客価値創造地域の食資源の活用と農商工連携フードビジネスにおける新しいコミュニティ形成外食産業、中食産業の歴史と構造変化

専門・研究の分野

教授・講師陣

本学は、食・農・ビジネスの各分野で教育・研究実績豊富な教員に加え、大手食品メーカーや大手企業での実務経験豊富な教員が複数名在籍しており、実社会に活かせる実践的な知識・技術を身につけることができます。

食料産業学科教員紹介

資格と進路

取得可能資格

食の6次産業化プロデューサー
危険物取扱者（国）
ビジネス実務法務3級
リテールマーケティング3級

取得可能資格・検定

卒業後の進路

食料産業界は約117.2兆円規模への成長が見込まれ、大きく活躍の場が広がっています。
【例】
・食品メーカー（営業/販売）
・金融
・事業プランナー
など

卒業後の進路

TOPICS

新潟市北区豊栄駅前商店街における飲食創業プラン

ビジネスコース3年生の実践的な演習として、2021年度は新潟市北区豊栄駅前商店街の活性化に資する飲食店創業プランの提案を行いました。学生は、商店街の飲食店を訪ね、店舗の業態やメニュー、来客状況などをリサーチし、また、近隣施設を利用する方にインタビューによるニーズの調査を行いました。
3チームが実地調査に基づいて作成した飲食店の創業プランは、北区長や商店街の事業者の皆さんに報告会を行いました。