【オープンキャンパス担当教員紹介】

2019.03.29

食農大の日常

4/13（土）オープンキャンパスで学科体験プログラム、アグリコース担当の柴田先生を紹介します。
日本のみならず世界各国で研究を行っている先生。
北海道出身ながら関西弁、ユニークでなおかつ熱い心を持ち、学生からも人気の先生です。
そんな柴田先生にインタビューしてきました。

Ｑ.新潟での生活はどうですか？

　ご飯がうまい。特に胎内市は地場産の食材が美味しい。お米はもちろん、野菜、果物、魚、全部がうまい。またそういった食材を買える場所が多く、三八市（胎内市の朝市）やＪＡの直売所などを利用している。生産者の顔が見えるのは嬉しい。

Ｑ.開学1年目の思い出は？

　一番は、農学基礎実習。何もなかったただの砂丘地を開墾して、一期生の学生と共に作物の種を蒔き、肥料をやり、水をやり、除草をし、最後に収穫して食味調査をした時には、いろんな思いがこみ上げて、涙がでてきた。

Ｑ.今後行いたい、研究は何ですか？

　・ワイン用のブドウ栽培におけるブドウの品質と土壌の関係
　・山のお米と平場のお米の味の違いに影響を与える環境条件
　・極端気象から農業を守るための土づくり
以上の3つの研究を行っていきたいとのこと。
特に「極端気象から農業を守るための土づくり」については、近年急速に増えつつある夏季の高温や豪雨・干ばつなどへの対策が喫緊の課題だと感じている。大学が位置する下越地方は、県内の他の地域と比べて、砂質で栄養分に乏しい土壌が多い事から、土づくりをしっかり行わなければ、極端気象の影響を非常に受けやすい地域であると考えている。土づくりの必要性を研究の成果とし、新潟県の生産現場に伝えていきたい。