OCレポート
【OCレポート】緑肥栽培、酵母の香り、商品企画について大学の学びを体験しよう！
１１月２３日（土）新潟食料農業大学オープンキャンパスを開催いたしました！
ご来場いただいた皆さん、ありがとうございました！
今回はどのようなオープンキャンパスだったのでしょうか！？来場型オープンキャンパスの様子を紹介します！
体験講義プログラム
オープンキャンパスでは、毎回さまざまな体験講義を用意しています。
今回の体験講義は「緑肥・栽培」「酵母・香り」「商品企画」のキーワードで開催されました！
農業分野（アグリコース）では、
＜緑の肥料「緑肥」が持つ多様な効果～農地の生物と土壌の保全を考えよう～＞ というテーマで体験講義が開催されました！
緑肥（りょくひ）とは、栽培した作物を土と一緒に埋め込み耕すことで、次に栽培する作物の肥料として用いられる作物のことです。緑肥は土壌保全や病害虫の抑制など、肥料の効果以外にもさまざまな機能を持っています。
緑肥の持つはたらきや、緑肥の活用事例について学びました！
食の分野（フードコース）では、
＜お酒からフルーツの香り？～酵母が作る香り成分の世界～＞というテーマで体験講義が開催されました！
お酒の原料は日本酒ならお米、ビールなら麦なのはご存知でしょうか。お酒のフルーティーな香りは「酵母」が作ります。酵母が一体どのようにお酒を作り、香りを生み出すかを発酵食品を食べながら体験しました。
ビジネス分野（ビジネスコース）では、
＜食・農の学びをビジネスでどう活かすか？～「勝手に提案プロジェクト」ダイジェスト～＞というテーマで体験講義が開催されました！
実際にビジネスコースの学生が、企業へ提案した企画をプレゼンテーションも交えながら紹介してくれました！
【特別企画】在学生が紹介！食料産業（フードチェーン）を学ぶとは？
毎回オープンキャンパスの運営に携わっている学生スタッフが、自分たちが学んでいること、大学の学びが社会に出てからどのように役に立つのか、などを人形劇で紹介してくれました！
人形劇のストーリー、台本、そして、人形 もすべて学生の手作りです！！
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改めまして、ご来場いただいた皆さん、ありがとうございました！
次回オープンキャンパスは、来年２０２５年３月２２日（土）の開催となります。
教職員、学生スタッフ一同、みなさんのご参加お待ちしております。
