OCレポート
【OCレポート】栄養学・家政学・経済学・農学が1つの学びでできる新潟食料農業大学をオープンキャンパスで体験！
5月17日（土）新潟食料農業大学オープンキャンパスを開催いたしました！
ご来場いただいた皆さん、ありがとうございました！
新潟食料農業大学のオープンキャンパスではどのようなことができるのかご紹介♪
体験講義プログラム
オープンキャンパスでは、毎回さまざまな体験講義を用意しています。
今回の体験講義は「自炊」「PCRを用いた肉の判別」「商品企画」のキーワードで開催されました！
農業分野（アグリコース）では、
＜高校生から始める「自炊塾」~農業と社会の幸せのカギは「自炊」と「共食」にあり~＞ というテーマで体験講義が開催されました！
私たちはなぜ料理するようになったのか。必ずしも料理をする必要がない現代社会において「自炊」はどのような意味を持つのか。人類史と心理学の視点で紐解きながら「自炊や食卓を囲む共食が、実は日本の農業の未来とも関係しているということを学びました！
ちょっとした自炊体験として味噌汁作りも行いました！
お味噌は八丁味噌や100％麦の味噌など全国の珍しいものがいくつも用意されていました！
食の分野（フードコース）では、
＜PCRを用いた食肉種の判別技術~見た目はごまかせても、遺伝子はごまかせない~＞というテーマで体験講義が開催されました！
新型コロナウイルスの世界的流行で注目されたPCR検査ですが、PCRとは本来、遺伝子工学や分子生物学分野において発展した技術です。PCRによる食肉種の判別について、実際に食べながら食肉種の判別について学びました。
ビジネス分野（ビジネスコース）では、
＜食のイノベーターになろう！＞というテーマで体験講義が開催されました！
コンビニ・チェーンは食に関して、これまでにない商品づくりに力を入れています。
今回は高校生の皆さんに商品企画をしてもらい、世の中で求められる商品を考えてもらいました！
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改めまして、ご来場いただいた皆さん、ありがとうございました！
次回オープンキャンパスは、６月１４日（土）の開催となります。
教職員、学生スタッフ一同、みなさんのご参加お待ちしております。
