プレスリリース
2026年度第1回アグロフードセミナー開催「私たちはなぜ料理するのか―食農大『自炊塾』からのメッセージ」
7月2日（木）に、2026年度第1回目となるアグロフードセミナー「私たちはなぜ料理するのか ― 食農大『自炊塾』からのメッセージ ―」を開催します。
本セミナーは、本学食料産業学部 食料産業学科長・アグリコース長を務める比良松道一教授が、長年にわたり取り組んできた実践教育「自炊塾」をテーマに開催するものです。
第１部では、比良松教授が自炊塾の取り組みや、研究成果について紹介を行います。
第2部では、若手料理人の登竜門「RED U-35 2025」で準グランプリ（GOLD EGG）を受賞し、「CHEF-1グランプリ2023」で準優勝に輝いた、比良松先生の教え子であるフードクリエイター・丸山千里氏を迎え、「料理でつなぐ 作る人、食べる人」と題した講演を実施します。
第3部では、自炊塾の現役学生・卒業生も加わり、料理を通じて得た学びや成長について語るクロストークを実施します。研究者、実践者、学生が一堂に会し、「料理すること」の意味を多角的に探ります。
【開催概要】
「私たちはなぜ料理するのか ― 食農大『自炊塾』からのメッセージ ―」
日時 2026年7月2日（木） 13:30～16:00
会場 新潟食料農業大学 新潟キャンパス（新潟市北区島見町940）
開催方法 対面・オンライン同時開催
定員 対面50名／オンライン300名
〈本件に関するお問い合わせ〉
新潟食料農業大学 社会連携推進室 担当：渡部
〒950-3197 新潟県新潟市北区島見町 940
TEL：025-212-3301 FAX：025-212-3302 Mail：renkei@nafu.ac.jp