教育研究情報
【卒業研究紹介】村上緑茶とハーブのオリジナルブレンド茶の官能評価を行いました！
今回はフードコース 教授 横向慶子先生の指導のもとで、「村上緑茶とハーブのオリジナルブレンド茶」をテーマに取り組んでいる卒業研究をご紹介！
本研究では県内で有名な「北限のお茶」村上茶を使用し、男女ともに飲みやすくリラックスできるようなお茶を目指すため、村上緑茶とハーブのオリジナルブレンドを研究しています。
6月には村上にある冨士美園様に見学に行き、知識を深めました。
そして卒業研究の仕上げに向けて、11月19日（金）と26日（金）の2日程で試飲会を行い、官能評価を実施しました。