加工・利用ユニット
ユニット長
退職されていますので、原稿の準備をお願いします。
主任研究員
吉井 洋一（フードコース・教授）
- 食品科学
- 食品製造学
研究員
阿部 憲一（フードコース・講師）
- 資源循環工学
- 水環境工学
- 持続可能システム
阿部 周司（フードコース・講師）
- 食品加工学
- 食品保蔵学
- 食品のテクスチャー
スポーツ・健康・機能ユニット
ユニット長
退職されていますので、原稿の準備をお願いします。
主任研究員
横向 慶子（フードコース・教授）
- 食品機能学
- 食嗜好科学
- 味覚生理学
研究員
佐藤根 妃奈（フードコース・講師）
- 水産生物環境学
- 水産化学
甲斐 慎一（フードコース・助教）
- 栄養飼養学
発酵・醸造ユニット
ユニット長
退職されていますので、原稿の準備をお願いします。