授業紹介
【授業紹介】「食品安全学」にて新潟県福祉保健部生活衛生課 齋藤 正隆 様による講義を実施
1/9（木）2年次科目「食品安全学」にて新潟県福祉保健部生活衛生課 齋藤 正隆 様をゲストスピーカーに迎え講義を実施いただきました。
齋藤様は、11年間、県内各地の保健所で食品衛生、環境衛生、動物など様々な分野の業務を担当されました。昨年4月より県庁の福祉保健部生活衛生課にて、食の安全・安心計画や広報などのお仕事を担当されています。
私たちの身近にある食品の安全管理は、基本的には国の食品衛生法に基づいて行われますが、実際の政策は各県が計画・立案をして実施されているのを皆さんは知っていますか？そのような食の安全・安心の取り組みを、県ではホームページやメールマガジン、メディアなど様々な方法で発信しています。（興味のある方はこちら⇒http://www.fureaikan.net/syokuinfo/）
講義の中では新潟県での食品の安全を守るための取り組みを、実際の事例をふまえ詳しく解説いただきました。
私達が安心して食品を購入したり食べたりできるのは、このような取り組みがしっかりと行われているからであり、実際の取り組みを現場の方から学ぶことで、食品安全の知識や関心も深まりますね！
ご経験をもとに、貴重なご講演をいただきました齋藤様、ありがとうございました。
