学長コラム
【第82回】「いごねり」 と海人・安曇族
いごねり・エゴネリ
佐渡名産の食品に「いごねり」があります。
日本海の海藻「いご草」を乾燥し、煮溶かして練り、冷やし固めて作ります。
板状にしたらスダレのように巻いて輪切り、甘口醤油かショウガ醤油、ポン酢をかけて食べます。
「和からし」を加えてもおいしく、ちょっと上等なトコロテンのような健康食です。
新潟駅の「新鮮市場」で入手でき、佐渡以外の新潟や長野の北部では「エゴネリ」とも呼ばれます。
また、福岡県には「おきゅうと」という名前で、類似の食べものがあるそうです。
安曇野の境
長野県の「安曇地方」は、海人・安曇族が定住したところだといわれます。
筑紫（福岡県）の志賀島辺りが発祥の地とされる安曇族ですが、
船を使い、ダイナミックに活動して、各地に拠点を設けてきたと思われます。
水運に便利な地には、今も、温海（山形）・渥美（愛知）・熱海（静岡）など
「安曇」（あづみ）に因んだ地名が残っています。
その海人族が、なぜ全く内陸の安曇野に入って来たのか。
6世紀「磐井の乱」に敗れ、筑紫から信濃へ逃げ込んだからという説もあります。
たぶん、糸魚川の辺りから姫川沿いの「塩の道」を通って、安曇野に至ったのでしょう。
それでは、なぜここから先には行っていないと推定できるのか、
カギは「いごねり」にあるといわれるのです。
是より北・安曇野
大糸線が松本を出て、3駅を過ぎ、梓川の鉄橋を渡ると、
次の「梓橋」駅に、「是より北・安曇野」の看板が立ちます。
ホ－ムにはリンゴの木があって、観光客を楽しませます。
なぜ「梓川」が境目になったのか。
どうやら、「海民の食べもの＜エゴ・ネリ＞（いごねり）の食習慣が残っているかどうかで線が引けた」というのです。
例えば、安曇野の穂高のス－パ－では、いまも「エゴネリ」が販売され、
梓川の向かい＜松本市では食べない＞そうです。
日本海の海産物でも、イカは、ボッカ（歩荷）が運ぶ塩に漬けられ、
「塩の道」を経由して、北安曇から松本、塩尻にまで届き、
これを使った「塩イカ料理」がいまでも盛んです。
一方「エゴ」は、姫川に沿い「塩の道」を進んだものの、
海人「安曇族」の南下が梓川辺りで終わったために、
海藻を食べる習慣も先には広がらなかったと推定しているのです。
筑紫・志賀島と信濃・安曇野が、食べもの「おきゅうと」「いごねり」で結ばれました。
人間は、独自の「食文化」を作り上げ、これを携えて移動します。
地域色ゆたかなものは、これからも大事にして、引き継いでいきたいものです。
