12/3（土）今年最後のオープンキャンパスを開催しました！

2022.12.05

OCレポート

12/3（土）オープンキャンパスを開催しました！

今年最後のオープンキャンパス。今回も実際に大学に来て学びの魅力を体験する『来場型』と自宅などからでも参加できる『オンライン型』で開催！
前日、初雪が降りましたが当日、天気は回復し、たくさんの方にご参加いただきました！ありがとうございました！

ここでは来場型オープンキャンパスの当日の様子をご紹介します！

★来場型オープンキャンパス★

ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました！
本学の学びを体験できるプログラムを実施しました。

【プログラム】

＜食農大って？学びのコンセプトを知ろう！＞（全体プログラム）

・学長挨拶

・大学コンセプト紹介

・大学説明会

・就職実績紹介

＜学生生活や各コースの学びを知ろう！＞

・在学生による発表（『微生物サークル』の活動様子を紹介！）

・学科紹介プログラム（アグリ・フード・ビジネス）

＜もっと詳しく！NAFUを知ろう！＞（フリープログラム）

・何でも相談コーナー

・学生生活、教科書展示コーナー

・キャリアセンター展示コーナー

・社会連携活動紹介コーナー

・施設見学

－PICKUPプログラム－

■在学生による発表「微生物サークル」活動紹介

今年5月に設立した微生物サークル。
現在は自然界に生息する酵母を発見・培養し、日本酒の醸造を目指して活動を行っています。
今回は酵母の採取の様子や活用事例、今後の展望について発表してもらいました。

皆さん、日本酒に使われる酵母をご存知ですか？？
日本酒には「きょうかい酵母」といった発酵力が強い酵母を使用しています。その結果、味や香りなどが似通ったものになり差別化が難しいという課題がありました。今回微生物サークルはその土地でしか採取できない酵母でお酒を醸造することにより、地域性や独自性があるお酒を生み出すことを目標にしています。

実際に大学敷地内の植物や木などから酵母を採取し、見事、桜の木から酵母を発見・培養することに成功しました！！
今後は発見した酵母の発酵力を調べながらお酒の醸造に加え、パン作りなども計画中とのこと。
実際の商品化が楽しみですね！

微生物サークルの活動の様子はInstagramからもチェックできますのでぜひ皆さんフォローお願いします♪

Instagram：＠nafu_microorganisms_circle

■学科紹介プログラム①　アグリコース
「色々な植物病原菌を観察しよう！」

アグリコースは作物の栽培を学ぶだけではありません。作物を育てていくと病気にかかることもありますよね。
今回は雑草に着目し、農地や野外で観察できる植物病原菌について紹介し、顕微鏡を使って病原菌の観察を行いました。
高校生の皆さんはイタドリについた病原菌を観察。しっかりと病原菌の胞子を観察することができました！

■学科紹介プログラム②　フードコース
「食品の冷凍に関するHOTな話題」

年々増加する冷凍食品の需要。肉や魚、惣菜など様々な冷凍食品が店頭に並んでいますよね。実はその中でも冷凍にできていないものがあるのです。それは『サラダ』。実はサラダは冷凍することで生じた氷により細胞が破壊され、食感が低下してしまいます。
では冷凍時に生じる氷（水）がなくなれば（少なくできれば）サラダが冷凍できるのでは！？ということで現在卒業研究に取り組んでいる4年生より「低温保存中の氷結晶生成量に関する研究」について発表していただきました。