コラボラーメンを開発
秋葉区の「AKIHA麺屋粋翔」の指導を受け、こだわり抜いたコラボラーメンを開発しました。
麺は胎内市の「小国製麺」に製造を依頼し、さらに村上市の茶舗「富士美園」のお茶パウダーを練り込むことで、香り豊かで奥深い味わいを実現しました。
新潟ならではの食材と技術が融合した、ここでしか味わえない一杯は橙和祭で販売され、多くの来場者を魅了。
地域の食文化を未来へつなぐ取り組みとして、忘れられない味と体験をお届けしました。
- 世界にはばたけ マコモタケ！ ～栽培から商品開発を目指す～（胎内市鼓岡地区）
- 米上がれ神楽米 ～耕作放棄地での昔ながらの米栽培～（胎内市坂井地区）
- 胎内市産生産物「キクラゲ」のパッケージシールを製作！
- ビジネスコンテスト「外食インカレ」に挑戦！ ～見事『奨励賞』を受賞！～
- 胎内市産のさつまいもブランド化プロジェクト
- たいない特産品開発プロジェクト ～たいない特産品研究会～（胎内市）
- 試行錯誤の末に完成！学生の情熱が香る村上茶の新しいカタチ
- イタリア野菜で広がる「食の冒険」in TAINAI
- 「学生の力で地域を盛り上げる」 大須戸さくらんぼまつり
- 胎内市の幻の柿「伝内柿」の特性・ルーツを探る
- 棚田保全活動 「棚田みらい応援団」 に参加
- 地域の恵みを一杯に「学生と職人が紡ぐ」特別なラーメン
- 海風と土が育てた、甘みの極み粟島の恵を旅のお土産に
- いっしょにクッキング！絵が広がる料理教室